Para preparar un pozole rojo auténtico , requerirás componentes frescos y de buena. Empieza con el/la caldo de gallina ; muchos prefieren emplear chiles guajillo desvenados y hidratados junto con chiles anchos para obtener ese característico color rojo y aroma. Después , añade la granos ya cocidos y/o tus preferencia de carnitas de lechón. Fi